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 En la investigación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, o más conocida como FAO por sus siglas en inglés, (FAO, 2011) indica que la palabra bocashi es del idioma japonés y para el caso de la elaboración de los abonos orgánicos fermentados, significa cocer al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se genera con la fermentación aeróbica de los mismos. (Página 4).

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     Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2011), para elaborar bocashi se necesita:

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• Gallinaza de aves ponedoras u otros estiércoles.

• Carbón quebrado en partículas pequeñas (cisco de carbón).

• Pulidura o salvado de arroz.

• Cascarilla de arroz o café o pajas bien picadas o rastrojo.

• Cal dolomita o cal agrícola o ceniza de fogón.

• Melaza o miel de caña de azúcar o jugo de la misma.

• Levadura para pan, granulada o en barra.

• Tierra arcillosa bien cernida. 

• Agua (solamente una vez y al momento de prepararlo).

(Páginas 7 y 8).

 

Diseño de una compostera tipo bocashi. Acorde a la información proporcionada por Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2011), los pasos para su elaboración son los siguientes:

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• Picar los rastrojos verdes y secos en trozos de 2 a 3 centímetros.

• Se procede a tender los materiales sobre el suelo, y se mezclan sin ningún orden, hasta lograr una textura homogénea.

• La levadura de pan, se espolvorea, sobre los materiales que se van agregando al abono en pequeñas cantidades.

• Los materiales se deben mezclar en la siguiente proporción: 60% de materiales secos y 40% de materiales húmedos.

• Es importante determinar la cantidad de materiales verdes en comparación con los materiales secos, ya que de ello depende la cantidad de humedad que tendrá la abonera,

• La humedad que aportan los materiales influye sobre la regulación de la temperatura, la que puede afectar el desarrollo de las bacterias que realizan el proceso de fermentación del abono.

• La cantidad de agua a utilizar depende de los materiales usados, cuidando que ésta no se aplique en exceso (al tomar una porción de material y apretarla con la mano, no debe escurrir agua), si esto sucede deben agregarse más materiales secos.

• Luego de terminada la abonera, se debe realizar el primer volteo tratando que el material de encima quede abajo y el de abajo quede encima. (Páginas 9-11).